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鄭州中和食品添加劑有限公司

主營:食品添加劑
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[供應]優(yōu)質海藻酸鈉供應商
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  • 產品數(shù)量:1000000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:60
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2024-09-26
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優(yōu)質海藻酸鈉供應商 詳細信息

性狀:白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。
用途:
1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感。
2、許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。 
  3、用于色拉(一種涼拌菜)調味汁,布丁(一種甜點心) 、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質,減少液體滲出。 
4、在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面筋含量較低面粉,效果更為明顯。
5、在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。
6、在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。

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